Girit Mantısı için Malzemeler

• 4 adet yufka

İç Harcı için:

• 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 2 adet rendelenmiş patates
• 2 adet rendelenmiş havuç
• 300 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı mahlep

Islatmak için:

• 1,5 su bardağı et suyu

Girit Mantısı Nasıl Yapılır?

• Girit mantısı için öncelikle zeytinyağını bir tavada ısıtın.
• İnce doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından rendelenmiş patates ve havuçları ekleyin, karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
• Kıymayı ekleyin ve kıyma büsbütün pişene kadar karıştırarak kavurun.
• Karabiber, tuz ve mahlep ek ederek karıştırın.
• Yufkaları masaya serin. Birinci yufkayı kare formunda kesin.
• Üzerine biraz et suyu serpin ve yumuşatın.
• Her birinin geniş tarafına harcı hisse edin ve sigara böreği üzere sarın.
• Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın.
• Hazırladığınız mantıları dikkatlice sıcak yağda kızartın.
• Girit mantısı servise hazır. Afiyet olsun.