Günde 20 Tepsi Sipariş Alan Börek Tarifi için Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Ara katları için:

• 120 gr tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

• 750 gr ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 1 kase lor peyniri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Günde 20 tepsi sipariş alan börek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Hamur için:

• Ilık su yerine süt, yoğurt veya badem sütü kullanabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine tereyağı, sade yağ (ghee) veya zeytinyağı tercih edilebilir.
• Un yerine tam buğday unu, yulaf unu veya karışık un (buğday + mısır) kullanarak farklı dokular elde edebilirsiniz.
• Maya yerine kabartma tozu veya instant kuru maya kullanabilirsiniz.

Ara katlar için:

• Tereyağı yerine margarin, sade yağ veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine, fındık yağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir.

İç harcı için:

• Ispanak yerine pazı, karalahana, taze pırasa veya ıspanak + lor karışımı kullanabilirsiniz.
• Lor peyniri yerine beyaz peynir, ricotta, keçi peyniri veya kaşar rendesi kullanabilirsiniz.
• Soğan yerine arpacık soğan veya pırasa tercih edilebilir.
• Baharatları damak zevkinize göre değiştirin: pul biber, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon veya kuru nane ekleyebilirsiniz.
• İç harca lezzet katmak için ceviz, fındık veya kavrulmuş susam serpebilirsiniz.

Günde 20 Tepsi Sipariş Alan Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık su, süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Daha sonra sıvı yağ, tuz ve unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 6–8 parçaya bölün ve üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
• Ispanakları temizleyip doğrayın. İnce doğranmış soğanları sıvı yağ ile kavurun, ardından ıspanakları ekleyip suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Lor peyniri ve baharatları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Dinlenen bezeleri un serpilmiş zeminde ince açın. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırarak açtığınız hamurun üzerine sürün.
• Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına yerleştirin, hamuru sararak veya katlayarak tepsiye dizin.
• Üzerine bir fırça yardımı ile eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35–40 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.