Güveçte Mantar Sote için Malzemeler

• 400 gr mantar (kültür mantarı yahut kestane mantarı), dilimlenmiş
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı yahut tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri için:

• İnce kıyılmış dereotu

Güveçte Mantar Sote Nasıl Yapılır?

• Soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın yahut ezerek kullanın.
• Güveçte ya da geniş bir tavada, zeytinyağını yahut tereyağını ısıtın. Soğanı ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun. Akabinde sarımsakları ek edin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
• Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarların suyu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Mantarlar yumuşadığında, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın.
• Karışım büsbütün piştikten sonra, ince kıyılmış dereotunu üzerine serpin.
• Sıcak olarak, yanında pilav yahut ekmekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.