Güveçte Mantarlı Tavuk Malzemeleri

50 gr. badem – ceddilmiş
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – kocaman yemeklik doğranmış
1 adet kırmızı dolmalık biber – kocaman küp doğranmış
1 adet sarı dolmalık biber – kocaman küp doğranmış
1 adet yeşil dolmalık biber – kocaman küp doğranmış
2 diş sarımsak – ince doğranmış
10 – 15 adet kültür mantarı
4 adet kemiksiz tavuk but – kuşbaşı doğranmış
Tuz
Karabiber
2 – 3 adet domates – küp doğranmış

Üzeri için Malzemeler

1 su kadehi kaşar peyniri – rende
3 – 4 dal taze kekik

Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine bademleri ilave edin ve hafif renk aldırın.
Tavanızın içerisine zeytinyağı ve tereyağını ilave edin.
Ardından kocaman yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip soteleyin.
Kocaman yemeklik doğradığınız biberleri de tavanıza ilave edip sotelemeye devam edin.
Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Sarımsağı ince doğrayın ve tavaya ilave edin.
İnce dilimlediğiniz mantarları da tavaya ilave edip sotelemeye devam edin.
Sebzeleriniz iyice sotelenince kenara alın.

Ardından aynı tavaya 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edip kocaman küp doğradığınız tavuklarınızı alın ve renk alana kadar iyice pişirin.
Pişen tavuklarınızın üzerine kenara ayırdığınız sebzeleri ilave edip karıştırın.
Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Domateslerinizi küp olacak biçimde doğrayın ve tavaya ilave edin.
Taze kekik ilave edip karıştırın ve azıcık daha pişirip ocaktan alın.
Hazırladığınız tavuklu harcı büyük bir güvece ya da porsiyonluk güveçlere paylaştırın.
180 derecede evvelden ısıtılmış fırında üzeri hafif renk alana kadar 10 – 15 dakika pişirin.
Ardından üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve taze kekik dolaştırın.
Tavuğunuzu tekerrür fırına verin ve 10 – 15 dakika peynirler eriyene kadar pişirin.