Hamsi kuşu tanımı için malzemeler

• 1 kg hamsi
• 1 demet taze soğan
• 1 kase mısır unu
• 2 soğan
• 3 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• Kuru nane
• Tuz
• kara biber
• 1 dolmalık kırmızı biber

Hamsi kuşu Nasıl Yapılır

• Hamsileri temizleyip fileto haline getirin. Biberin çekirdeklerini temizleyip çok ince zar biçiminde kesin. Yumurtaları başka bir kasede uygunca çırpın.
• İç gereç için,taze soğanı ve maydanozu temizleyip kıyın. Soğanı soyup kıyın. Kıyılmış soğanlar, 2 tatlı kaşığı mısır unu,maydanoz,tuz ve baharatı bir kasede harmanlayın.
• Fileto haline getirdiğiniz hamsilerden iki adedini tezgahın üzerine alın. Hazırladığınız iç malzemeyi üzerine yayıp üzerini büsbütün kapatacak formda iki hamsiyi yapıştırın.
• Avucunuzun içinde sıkarak köfte halini verin. Gereç bitene kadar birebir aynı süreci tekrarlayın.
• Hazırladığınız hamsi yumrularını evvel çırpılmış yumurtaya sonra mısır ununa bulayın. Kızgın yağda ya da fırının ızgara kısmında kızartın. Sıcak servis yapın.

Balık pişirmenin püf noktaları hakkında ayrıntılı bilgi almak için, sayfamıza göz atın.