Hamsi Kuşu Tarifi için Malzemeler

Hamsi Kuşu İçin:

• 24–30 adet taze hamsi (temizlenmiş ve kılçıkları çıkarılmış)

İç Harç İçin:

• 3–4 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 1/2 bağ maydanoz (ince doğranmış)
• 1 küçük kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Kızartmak İçin:

• 3–4 yemek kaşığı mısır unu
• Ayçiçek yağı (kızartmak için)

Hamsi Kuşu Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Balık Alternatifleri:

• Hamsi yerine mezgit, küçük uskumru veya ringa balığı kullanabilirsiniz.
• Daha iri bir versiyon için çipura veya levrek fileto ile de yapılabilir.

İç Harç Alternatifleri:

• Taze soğan ve maydanoz yerine dereotu veya taze nane ekleyerek aromayı değiştirebilirsiniz.
• Kuru soğan yerine sarımsak veya kırmızı soğan kullanabilirsiniz.
• Mısır unu yerine galeta unu, ince ekmek kırıntısı veya panko ile de iç harcı bağlayabilirsiniz.

Kaplama ve Kızartma Alternatifleri:

• Mısır unu yerine galeta unu veya un karışımı kullanarak farklı bir çıtırlık elde edebilirsiniz.
• Kızartmak yerine fırında 200°C’de 10–12 dakika pişirerek daha az yağlı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Hava fritözünde (air fryer) 180°C’de 8–10 dakika pişirerek hafif ve çıtır bir sonuç alabilirsiniz.

Sos ve Sunum Alternatifleri:

• Yanında sarımsaklı yoğurt veya limon sosu ile servis edebilirsiniz.
• Salata eşliğinde sunarak hafif bir öğün hazırlayabilirsiniz.
• Üzerine nar ekşisi veya zeytinyağı gezdirerek farklı tatlar katabilirsiniz.

Sunum Alternatifleri:

• Hamsi kuşlarını tek tek tabakta sunabilir veya büyük bir servis tabağında toplu olarak sunabilirsiniz.
• Taze otlar ve limon dilimleri ile süsleyerek görselliği artırabilirsiniz.

Hamsi Kuşu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Taze soğan, maydanoz ve rendelenmiş kuru soğanı bir kaba alın. Mısır unu, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
• Temizlenmiş hamsileri düz bir zemine yan yana dizin. İç harçtan küçük parçalar alıp hamsilerin içine yerleştirin. Hamsileri rulo şeklinde sararak kuş formu verin.
• Hazırlanan hamsi rulolarını mısır ununa bulayın, tüm yüzeylerinin kaplandığından emin olun.
• Geniş bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Hamsi kuşlarını orta ateşte her tarafı altın rengi alana kadar kızartın (yaklaşık 4–5 dakika).
• Hamsi kuşlarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak servis edin. Limon dilimleri ve taze maydanozla süsleyebilirsiniz.