Hamsili Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram hamsi
• 1.5 su kadehi pirinç
• 1/2 yarım çay kadehi kuş üzümü
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su kadehi mısır unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım demet maydanoz

Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir tencereye 4 yemek kaşığı akışkan yağ koyup minik minik doğranmış soğanları koyup azıcık kavurdum.
2. Üzerine yıkanmış 1. 5 su kadehi pirinci ilave edip kavurmaya devam ettim.
3. Üzerine nane karabiber tuz ilave edip üzerine sıcak suyu ilave ettim.
4. Bir kasede üzerine sıcak su koyduğum kuş üzümlerini de ilave ettim ve pişmeye vazgeçtim. Kısık ateşte.
5. Hamsileri arınıp kılçıklarını çıkardım ve bir hoş yıkadım.
6. Güveçleri tereyağı ile sarih kalmayacak biçimde yağladım ve mısır ununa bulmadığım hamsileri dizdim. hamsileri bir birinin üzerine gelecek biçimde sık dizin zira pişince küçülür ve açılır
7. İçine yaptığım iç pilavı koydum ve üzerinde sarih yer kalmayacak biçimde hamsi ile kapattım.
8. En son üzerine tereyağı parçaları vazgeçip daha evvelden ısıtılmış fırına verdim ve hoşça kızarana kadar 200 derecede pişirdim sınayanlara afiyet olsun