Hamsili Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet soğan
• 1 çay kadehi pirinç
• 2 – 2,5 çay kadehi su
• Dereotu
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker

• 1 kilo hamsi
• 1 çay kadehi mısır unu
• Tereyağı
• Tuz

Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pirinçleri yıkayıp suyunun süzülmesi için bekletiyoruz.
2. Pirinçler süzülürken 1 adet soğanı yemeklik doğruyoruz.
3. Soğan ve zeytinyağını rengi değişene kadar kavuruyoruz baharatlarını ve süzülen pirinçleri ekliyoruz.
4. Şekeri ve tuzu aynı anda ilave edip pirinçleri kavuruyoruz.
5. Kavrulan pirinçlerin üzerine soğuk suyu ilave edip karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
6. Pirinçler suyunu sürükledikten sonra ocağın altını kapatıp dereotuna ilave ediyoruz demlenmesi için kapağını kapatıyoruz.
7. Evvelinde arınılmış olan hamsilerimizi dizecek olduğumuz kabın tabanını ve kenarlarını bol yağlıyoruz ve mısır ununu her yerine gelecek biçimde buluyoruz.