Havuç sıyırma tanımı için malzemeler

• 5 büyük uzunluk siyah havuç
• 1 orta uzunluk kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir avuç kuş üzümü (Sıcak suda beklemiş)
• 1 limon suyu
• 1/4 su bardağı su
• Yeteri kadar tuz

Havuç sıyırma Nasıl Yapılır

• Siyah havucu soyucuyla uzun dilimler halinde doğrayın. 
• Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında yumuşayıncaya kadar soteleyin. Soğanlara havuçları ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
• Kuş üzümlerini, limon suyunu, tuzu ve suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 8-10 dakika havuçları canlı kalacak halde pişirin. Yemek ılınınca ayrıyeten üzerine zeytinyağı gezdirip, hafif kavrulmuş yer fıstığı ekleyip servis yapın.

  Neval Köse
  @nevaldensagliklilezzetler
  Geleneksel kabak sıyırma tanımındaki pirinç tadını sevmediğim için, evvel birebir reçete ile kabaklısını yaptım. Mevsime adapte için de havuçlarla denedim. Siyah havuçla uyguladığım tanımı daha çok beğendim. Ortaya hem tanıdık hem de yepyeni bir yemek çıktı.

  Aydan Üstkanat’ın notu
  Siyah havucu yıllarca şalgam suyuna mahkum ettik. Vitamin deposu bu kapalı kahramanı artık daha çok kullanmanın yollarını bulmalıyız. Bu tanım bir başlangıç olsun.

  Mor havuç salata tanımı için tıklayın