Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Tanımı için Malzemeler

• 3 adet hazır yufka
• 500 gram ıspanak (yıkanmış, doğranmış)
• 1 adet orta uzunluk soğan (ince doğranmış)
• 200 gram beyaz peynir yahut lor peyniri
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı yahut sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)

Hazır yufkadan ıspanaklı börek tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Ispanak yerine:

• Pazı
• Kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• Brokoli (haşlanmış ve ince doğranmış)
• Kıvırcık lahana

Peynir yerine:

• Lor peyniri
• Beyaz peynir (daha az tuzlu çeşitleri)
• Ricotta peyniri
• Vegan peynir (bitkisel bazlı)

Yumurta yerine (harca bağlayıcı olarak):

• Yoğurt
• Süt yahut bitkisel süt
• Mısır nişastası (1 yemek kaşığı, 1 yumurta yerine)

Yağ yerine:

• Zeytinyağı
• Ayçiçek yağı
• Tereyağı (eritilmiş)

Yufka yerine:

• Hazır milföy hamuru
• Lavaş ekmeği (daha ince ve çıtır sonuç için)
• Ev imali yufka yahut ince açılmış börek hamuru

Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Soğanı zeytinyağında yavaşça kavurun. Doğranmış ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Soğuyan ıspanak karışımına beyaz peynir yahut lor peynirini ekleyip karıştırın.
• Süt, yoğurt ve sıvı yağı bir kasede çırpın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her yufkayı dörde bölün.
• Her yufka modülünün üzerine hazırladığınız sostan sürün, akabinde ıspanaklı harçtan koyup rulo yahut sigara böreği formunda sarın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sürün: Çırpılmış yumurtayı böreklerin üzerine fırça ile sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.