Hurma Dolgulu Muska Tatlısı Malzemeleri

8 adet baklavalık yufka
Yumurta beyazı

İç Harcı için Malzemeler

3 su kadehi ceviz
500 gr. hurma – çekirdekleri çıkartılmış
3 yemek kaşığı tereyağı – erimiş
4 adet kakule
1 tatlı kaşığı toz tarçın

Şerbeti için Malzemeler

2 su kadehi toz şeker
2 su kadehi su
5 – 6 damla limon suyu

Süslemek için Malzemeler

Toz ceviz

Şerbeti için;

Bir sos tenceresinin içerisine toz şeker ve suyu alın.
Bir çırpma teli takviyesiyle şeker eriyene kadar karıştırın.
10 dakika kaynamaya vazgeçin.
Kaynayan şerbetinizin içerisine limon suyu sıkıp bir karıştırma kabına alın ve soğutun.

İç harcı için;

Cevizleri bölücünüzün içerisine alın ve hafif pirinç olacak biçimde sürükleyip bir karıştırma kabına alın.
Çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları bölücünüzün içerisine alın ve sürüklemeye başlayın.
Erimiş tereyağını ilave ederek sürüklemeye devam edin.
Hurmalı karışımı bir karıştırma kabının içerisine alın.
Üzerine sürüklediğiniz ceviz, havanda hırpalanmış kakule ve tarçını ilave edip yoğurun.

Birleştirmek için;

Baklavalık yufkalarınızı 4 parmak genişliğinde şeritler elde edecek biçimde kesin.
Ardından kendinize yakın tarafa 1 tatlı kaşığı kadar hazırladığınız harçtan ilave edin ve muska biçiminde sarın.
Ucunu kapatmak için yumurta beyazına daldırın.
Tam yufkaları aynı biçimde hazırlayın.
Ayçiçek yağınızı tavada ısıtın.
Isınan yağınızın içerisine alın ve kızartın.
Kızaran tatlılarınızı şerbetin içerisine alın ve şerbeti sürüklemesi için 2–3 dakika bekletin.
Şerbetini sürükleyen tatlılarınızı bir servis tabağına alın ve üzerine toz ceviz serpiştirip servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.