Hurma Ezmesi Tanımı için Malzemeler

• 15-20 adet çekirdeksiz hurma (Medjool yahut İran hurması üzere yumuşak tipler tercih edilir)
• 2-4 yemek kaşığı ılık su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (opsiyonel – rengini ve tazeliğini korur)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tahin
• 1 çimdik tuz

Hurma Ezmesi Tanımı Nasıl Yapılır?

• Hurmaları sıcak suda 10 dakika kadar bekleterek yumuşatın.
• Suyunu süzüp blender yahut mutfak robotuna alın.
• 2 yemek kaşığı ılık suyu ve isteğe bağlı limon suyu ile birlikte püre haline gelene kadar çekin.
• Gerekirse kıvamına nazaran azar azar su ekleyin.
• Yoğun kıvamlı, pürüzsüz bir macun haline geldiğinde ezmeniz hazır.
• Temiz bir kavanoza alıp buzdolabında saklayın. Afiyet olsun.