İki Gereçli Çikolatalı Kek Tanımı için Malzemeler

• 250 gr bitter yahut sütlü çikolata (tercihinize göre)
• 4 adet büyük uzunluk yumurta (oda sıcaklığında)

İki gereçli çikolatalı kek tanımı gereçleri için alternatif teklifler:

Çikolata Alternatifleri

• Bitter çikolata yerine: Daha hafif bir tat için sütlü çikolata yahut yarı sütlü–yarı bitter karışımı kullanabilirsiniz.
• Vegan seçenek: Vegan bitter çikolata yahut şekersiz kakao ile hindistan cevizi yağı karışımı tercih edilebilir.
• Daha ağır aroma: İçine 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolata tadını derinleştirebilirsiniz.

Yumurta Alternatifleri

• Vegan yahut alerji durumu için: Her bir yumurta yerine 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı kullanabilirsiniz (5 dakika bekletip jelleştirin).
• Muz püresi: 1 yumurta yerine yarım olgun muz püresi kullanmak hem kıvam hem tat verir.
• Elma püresi: Şekersiz elma püresi yumurta yerine kullanılabilir, kekin dokusunu yumuşatır.

Ekstra Tat ve Doku İçin

• Fırına vermeden evvel içine iri çekilmiş fındık, badem yahut ceviz ekleyebilirsiniz.
• Hafif baharat aroması için 1/2 çay kaşığı tarçın yahut vanilin ekleyebilirsiniz.
• Yoğun çikolata tecrübesi için çikolata parçacıkları serpiştirebilirsiniz.

İki Gereçli Çikolatalı Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Fırını evvelce 170 derece’ye ısıtın. 20 cm’lik yuvarlak kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın.
• Çikolatayı küçük kesimlere kırın ve benmari metodu (ya da mikrodalgada kısa aralıklarla) eritin.
• Yumurtaları derin bir kapta yüksek devranda 5 dakika kadar çırpın. Karışım hacim olarak 2 katına çıkmalı ve açık sarı bir renk almalı.
• Eritilmiş çikolatayı yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin. Spatula ile alttan üste gerçek, havasını söndürmeden karıştırın.
• Karışımı kalıba dökün, üzerini düzeltin.
• 170 derece’de 25–30 dakika pişirin. Kürdan testi yaptığınızda çok hafif nemli kırıntılar kalıyorsa kek hazır demektir.
• Oda sıcaklığına gelince dilimleyin ve servis edin. Afiyet olsun.