4 – 5 adet patlıcan – 750 gr.
3 adet çarliston biber
3 adet domates
500 gr. kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan – rende
2 diş sarımsak – ezilmiş
4 yemek kaşığı galeta unu
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 adet domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
½ su kadehi et suyu
Ayçiçek yağı
Patlıcanları ince dilimler halinde kesin.
Dilimleri 15 dakika tuzlu suda bekletin ve iyice kurulayın.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Patlıcan dilimlerini ısınan yağa alın ve kızartın.
Kızaran patlıcanları havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkartın.
Tabağın üzerine bir kapak kapatın.
Bir karıştırma kabının içerisine kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu alıp iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından limon büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde yuvarlayın.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine hazırladığınız köfteleri alın ve her taraflarına renk verip kenara alın.
Köfteleri yaptığınız tavayı tekerrür ocağa alın.
İçerisine zeytinyağı ve rendelenmiş domatesi alıp karıştırın.
Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın.
Isınan domateslerin içerisine et suyunu ilave edip kaynamaya vazgeçin.
Sosunuz hafif yoğunlaşınca ocaktan alın.
Üç patlıcan dilimini taban kısmı üst üste gelecek ama birbirlerine paralel olacak biçimde tezgaha koyun.
Ortasına bir top köfte yerleştirin ve patlıcan dilimlerini üzerine kapatın.
Sentez yerleri altta kalacak biçimde sırça fırın kabınıza dizin.
Dilimlediğiniz domates ve kocaman kestiğiniz biberi patlıcanın üzerine yerleştirip bir kürdan dayanağıyla değişmezleyin.
Tam patlıcanları bu biçimde hazırlayın ve sırça fırın kabınıza dizin.
Patlıcanların üzerine hazırladığınız sosu dolaştırın ve 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Ziyaretçi Yorumları
Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri
Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler
Beğendili Köfteadmin
Karmaşık Sarma Köfteadmin
Ev Yemekleri, Pratik yemek tarifleri, Lezzetli yemek tarifleri, Hızlı yemek tarifleri, Tatlı tarifleri, Sütlü tatlı tarifleri, Şerbetli tatlı tarifleri sitesi.