Ispanak Mücveri Tarifi için Malzemeler

• 500 gr taze ıspanak
• 2 adet orta boy kabak (isteğe bağlı, rendeleyebilirsiniz)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Kızartmak için: 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)

Ispanak mücveri tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Sebzeler:

• Ispanak yerine pazı, karalahana, brokoli sapı veya kabak kullanabilirsiniz.
• Kabak miktarını artırabilir veya tamamen kabaklı bir mücver hazırlayabilirsiniz.
• Havuç rendesi veya kırmızı biber de renk ve tat açısından eklenebilir.

Un:

• Beyaz un yerine tam buğday unu, nohut unu, yulaf unu veya mısır unu kullanabilirsiniz.
• Glutensiz bir seçenek için glutensiz un karışımı tercih edilebilir.

Peynir:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, feta, parmesan veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
• Peynir kullanmak istemezseniz, sadece yumurta ve un ile de mücver yapabilirsiniz.

Baharat ve Aromalar:

• Tuz ve karabiber dışında pul biber, nane, dereotu, maydanoz veya taze fesleğen ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.
• Sarımsak tozu veya taze sarımsak da lezzeti artırır.

Yağ:

• Kızartma için ayçiçek yağı yerine zeytinyağı, avokado yağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
• Daha hafif bir seçenek için fırında pişirmeyi tercih edebilirsiniz.

Ispanak Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ispanakları yıkayın ve ince doğrayın. Kabak kullanıyorsanız rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
• Rendelenmiş soğan, yumurta, un, beyaz peynir, tuz, karabiber ve kabartma tozunu geniş bir kasede karıştırın.
• Hazırladığınız karışıma ıspanakları ekleyip iyice karıştırın.
• Tavada yağı ısıtın, kaşık yardımıyla mücver harcından parçalar alarak kızgın yağda arkalı önlü 2-3 dakika kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.