İstanbul Pilavı Malzemeleri

1 avuç kabuksuz ham badem
1 avuç tuzsuz pirinç antep fıstığı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 su kadehi pirinç
¾ su kadehi bezelye – haşlanmış
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Tuz
Karabiber
1,5 su kadehi et suyu
1 – 1,5 su kadehi su

Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Kabuksuz bademlerinizi tencerenize alın ve kavurun.
Bademleriniz kavrulunca içerisine antep fıstıklarını ilave edip kavurmaya devam edin.
Tereyağı ve ayçiçek yağını ilave edip karıştırın.
Ardından pirinci içerisine ilave edin ve kavurun.
Bezelyeyi ilave edip karıştırın.
Zerdeçal, tarçın, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Ardından suyunu ilave edin ve kapağını kapatıp kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu sürükleyene kadar pişirin.