Kabak Meftune Malzemeleri

1 kilogram. Kış Kabağı Ceddilmiş
750 gr. Kuzu Kaburga Kemikli
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 diş sarımsak
2 su kadehi et suyu Kaynar
2 avuç tane sumak
½ Lt su oda sıcaklığında
Tuz
Karabiber

Kuzu Kaburgayı 20-30 dk. haşlayın.

Kabakları soyun ve küp küp doğrayın.

Bir tencerede tereyağını eritin.

Salçaları ilave edin ve kavurun.

Kabakları ilave edin ve kavurmaya devam edin.

½ Lt oda sıcaklığında suya, 2 avuç tane sumağı ilave edin Yarım saatten fazla suda kalmaması öneri edilir . Kabaklar azıcık kavrulduktan sonra, haşlanmış kaburgaları tencereye alın ve 2 su kadehi et suyunu da tencereye ilave edin. 20-25 dk pişirin.

Müddet bittiğinde sumak suyunu ayrı bir kaba süzün ve süzdüğünüz bu sudan 2 su kadehi tencereye ilave edin. 20-25 dk daha pişirin.

Tuz karabiber ile lezzetlendirin.

Sarımsakları dövün ve ayrı bir kapta sofraya koyun.

Yemeği servis tabaklarına aldıktan sonra ham sarımsaktan tabakların içerisine karıştırarak servis edin.