Kadayıf Sarma Malzemeleri

500 gr. taze kadayıf
250 gr. tereyağı – erimiş
2 su kadehi çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için Malzemeler

4 su kadehi su
3,5 su kadehi toz şeker
4 – 5 damla limon suyu

Süslemek için Malzemeler

Kaymak
Ceviz içi – kıyılmış

Şerbeti için;

Sos tencerenizin içerisine toz şeker ve suyu alıp toz şeker eriyene kadar karıştırın.
Şerbetinizi ocağa alın ve 10 dakika kaynatın.
Kaynayan şerbetinizin içerisine limon suyu ilave edip karıştırın ve ılınmaya vazgeçin.

Kadayıf için;

Taze kadayıfı geniş bir karıştırma kabının içerisine alın.
Üzerine erittiğiniz tereyağını dökün ve elinizle kadayıfı bölmeden iyice karıştırın.
Yağlı kadayıftan minik parçalar alın ve düz bir biçimde tezgahınıza serin.
Kadayıfların içerisine çekilmiş ceviz içi koyun ve kadayıfları rulo olacak biçimde sarın.
Tam kadayıfları bu biçimde hazırlayın ve fırın tepsisine dizin.
180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.
Pişen kadayıflarınızı 5 dakika dinlendirin ve şerbetini dökün.
Şerbetini sürükleyen kadayıfları servis tabağına alın.
Üzerlerini kaymak ve kıyılmış cevizle süsleyerek servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.