Kadınbudu Köfte Malzemeleri

1 kase haşlanmış pirinç
½ kilogram yağsız kuzu kıyma
200 gr. çift çekilmiş dana kıyma
1 adet soğan
1 bağ maydanoz
Karabiber
Tuz
 

Bulamak için Malzemeler

Un
Yumurta
Akışkan yağ

Dana kıymayı tavaya yağ ilave etmeden suyunu çekinceye kadar kavurun ve soğutun.

Soğanları çok minik yemeklik doğrayın.

Ardından tüm malzemeleri bir karıştırma kabında iyice yoğurun.

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yassı köfte biçimi verip, evvel una sonra yumurtaya bulayın ve agresif derin yağda kızartın.

Arda usta’dan alıntıdır.