Kağıt Kebabı Malzemeleri

6 adet kemiksiz tavuk kalça
1 adet kabak – kocaman küp doğranmış
1 adet orta boy patlıcan – kocaman küp doğranmış
2 adet orta boy patates – ufak küp doğranmış
10 – 15 adet arpacık soğan
4 diş sarımsak
1 su kadehi bezelye – haşlanmış ya da dondurulmuş
10 adet siyah zeytin

Sosu için Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 avuç ceviz – kocaman hırpalanmış
Tuz
Karabiber
Kuru kekik

Kocaman küp doğradığınız tavukları geniş bir karıştırma kabına alın.
Üzerine zeytinyağı, soya sos, salçalar, kocaman doğranmış ceviz, tuz, karabiber ve kuru kekiği ilave edip, iyice harmanlayın.
Kabak ve patlıcanı kocaman küp, patatesi daha ufak küpler olacak biçimde doğrayın, sarımsakların üzerine vurun, arpacık soğanları soyun ve tavuklarınızın olduğu kaseye ilave edin.
Tam sebzeleri ve tavukları iyice harmanlayın.
Hazırladığınız karışımı 4 denk parçaya dağılın ve yağlı kağıtlara paylaştırın.
Üzerini kapatacak biçimde kenarlarından kıvırarak şeker koliyi gibi hazırlayın.
190 derecede evvelden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.

Arda usta’dan alıntıdır.