Kahve kremalı armutlu pasta tanımı için malzemeler

• 195 g un
• 100 g irmik
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 25 g kakao
• Bir fiske tuz
• 125 g ksilitol
• Biraz vanilya özütü
• 3 yumurta
• 200 g eritilmiş tereyağı (Sıcak olmamalı)
• 300 g az sulu yoğurt (Koyu ayran kıvamında)
• 3-4 tane iri ve olgun armut (Kabuğu soyulmuş, küp kesilmiş)

Kahve kremalı armutlu pasta sosu için

• 50 g eritilmiş tereyağı 
• 100 g ksilitol 
• 1 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı espresso

Kahve kremalı armutlu pasta üzeri için

• 50 g çam fıstığı

Kahve kremalı armutlu pasta Nasıl Yapılır

• Fanlı fırını 160 derecede ısıtın. Un, irmik, kakao, kabartma tozu, tuz, vanilya ve ksilitolu bir kapta karıştırın. Öbür bir kapta yumurtalar iki katı hacimde olana dek çırpın. Tereyağını ve yoğurdu yumurtalara ekleyip, karıştırın. Kuru materyalleri 2-3 seferde içine katın. Çok karıştırmayın, homojen bir karışım olmalı. 
• Kare bir pasta kalıbına yağlı kağıt serin. Armutları hamura ekleyin, yavaşça karıştırıp kalıba alın 30 dakika pişirin. Kürdan testi yapın, fırından çıkarıp soğuyana kadar bekletip dolaba alın.
• Sos için olan materyalleri kısık ateşte karıştıra karıştıra ısıtarak tereyağını eritin. Hatta bir kesimi erimemişken ocaktan alın, kendi sıcağı ile eritin, sos sıcak olmasın. Soğuk olan pastanın üzerine dökün. Çam fıstıklarını tavada hafif kızartıp, kremanın üzerine serpiştirin. Dolapta en az 3-4 saat soğutup servis yapın.

  Dilek Pfeiffer
  @yesene_catering
  Niçin kahve kremalı armutlu pasta? Zira o benim rafine şekersiz birinci göz ağrım. Yaptım oldu, hem de mükemmel! Hiç kimse de ortadaki farkı anlamadı. Zira fark yoktu. Tanım NEFF Deutschland sayfasından. Alışılmış ki şeker kısmını değiştirdim. Düzgün ki değiştirmişim. Motivasyon ise sevgili Aydan sayesinde. Şekerin sıhhate ne kadar ziyanlı olduğu fikrini ön plana çıkarmam ve alternatif aramam daima onun sayesinde.

  Aydan Üstkanat’ın notu
  O benim için ‘pasta kraliçesi’. Tatlı, kek ve pasta konusunda fevkalade bir yeteneğe sahip. Instagram sayfasına bakarken, şekerli tanımları yiyemediğim için kendimi berbat hissetmiyorum. Yemiyorum ancak bakmak bile keyifli. Şekersiz tatlılar yapmaya başlaması ise fevkalade bir ihtilal. Pişirme müddeti bende 40 dakikayı buldu, denetimli pişirin. Üzerine biraz da Antep fıstığı attım, o da benden oldu. Armutsuz sonbahar olmaz diyor, tarife geçiyorum!

  Kahve kremalı kek tanımı için tıklayın