Kakule Şerbetli Revani Malzemeleri

4 adet yumurta
½ su kadehi toz şeker
1 su kadehi ayçiçek yağı
1 su kadehi yoğurt
1 su kadehi un
1 koli kabartma tozu
1 koli vanilya
1 su kadehi irmik
1 adet portakal kabuğu rendesi

Şerbeti için Malzemeler

2,5 su kadehi toz şeker
3 su kadehi su
5 adet kakule
2 – 3 damla limon suyu

Şerbeti için;

Bir sos tenceresinin içerisine su ve toz şekeri ilave edip toz şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamasını bekletin.
Kakulenizi havana alın ve ezip kaynayan şerbetinizin içerisine ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
Kıvama gelmeye yakın limon suyunu ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
Süzgeçten geçirerek bir karıştırma kabına alıp ılıtın.

Revani için;

Bir karıştırma kabına yumurtaları alın ve bir mikser takviyesiyle çırpın.
İçerisine toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edin.
Ayçiçek yağı ve yoğurdu ilave edip iyice çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir süzgeçten geçirerek akışkan karışımınıza ilave edin.
Ardından irmiği ilave edip bir spatula takviyesiyle dışardan içeri doğru karıştırın.
Portakal kabuğu rendesini de içerisine ilave edip bir tur karıştırın.
30 cm. çapında yuvarlak sırça fırın kabınızı tereyağıyla yağlayın.

ANEKDOT :

20×25 cm.’lik dikdörtgen sırça fırın kabında da pişirebilirsiniz.
Hazırladığınız revani harcını fırın kabınıza alın ve 200 derecede evvelden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.
Revaniniz piştikten sonra fırından çıkartın ve bir kürdan takviyesiyle üzerine delikler açın.
Revaniyi 5 dakika dinlendirin ve soğuttuğunuz şerbeti bir kepçe takviyesiyle üzerine dolaştırın.
Şerbeti sürüklemesini bekleyin ve soğutun.
Dilimleyerek servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.