Kandil Simidi Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler

4 su kadehi un
1 kutu kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mahlep
1 tutam tuz
250 gr. tereyağı – erimiş
½ su kadehi ayçiçek yağı
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için Malzemeler

1 adet yumurtanın sarısı
Çörekotu
1 adet yumurtanın beyazı
Susam

Hamuru için;

Bir karıştırma kabının içerisine un, kabartma tozu, toz şeker, mahlep ve tuzu ilave edip bir çatal dayanağıyla karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabında erimiş tereyağı, ayçiçek yağı ve yoğurdu iyice karıştırın.
Kuruların olduğu kabın ortasını açın ve akışkan harcı içerisine ilave edin.
Bir çatal ya da spatula dayanağıyla iyice karıştırın.
Hazırladığınız hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.

Birleştirmek için;

Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizle uzun şeritler yapın ve kendi çevresinde döndürüp simit biçimi verin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabınıza simitleri dizin.
Susam serpmek istediğiniz simitlerin üzerine yumurta beyazı, çörekotu serpmek istediğiniz simitlerin üzerine yumurta sarısı sürün.
Ardından susam ve çörekotunu serpin ve 190 derecede evvelden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika pişirin.