Karakuş tatlısı tanımı için malzemeler

• 1 adet yumurta 
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ 
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke ya da limon suyu  

Hamuru açmak için

• Nişasta

Şerbeti için

• 2 su bardağı toz şeker 
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı bal 
• 1/4 limon 
• İsteğe nazaran 1 adet çubuk tarçın

Kızartmak için 

• Ayçiçek yağı 

Üzeri için

• Ceviz içi

Karakuş tatlısı Nasıl Yapılır

@gulun_ellerinden
52.4 bin takipçi
Esengül Altunoğlu

• Yumurta, toz şeker, vanilya  ve tuzu geniş bir kaba alıp  çırpın. Sıvı yağı ve suyu ekleyip çırpmaya devam edin. Elenmiş unu denetimli bir formda azar azar ek edin, en son kabartma tozunu da ekleyerek kulak göğsü kıvamından daha sert ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini streç sinemayla kapatın ve 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru 2 eşit kesime bölün ve nişasta serpiştirerek büyükçe bir hamur açın. Hamuru oklava ile ölçerek düzgün kare biçiminde kesin ve bol nişasta serpiştirin. Hamuru sıkı bir formda rulo sarın, uç kısmının açılmaması için su sürerek yapıştırın. Bir parmak genişliğinde kesin ve oklava ile dik olacak formda açın.
• Kızartmak için ayçiçek yağını kızdırıp ocağın altını kısın. Açılan hamurlara çatal ve kaşıkla yanlara hafif vurarak katların açılmasını sağlayın. Katlar üstte kalacak halde her iki yüzünü de kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarın. Yavaş yavaş tüm hamurları tıpkı halde kızartın.
• Şerbeti için gerekli olan gereçleri bir tencereye alın ve yaklaşık 15 dakika, kıvamı yoğunlaşana kadar kaynatın. Şerbet ılındıktan sonra kızarttığınız hamurları içine batırın ve bekletmeden çıkarıp çabucak servis tabağına dizin. Üzerine iri çekilmiş ceviz içi serperek servis yapın.

Lezzetten karakuş tatlısı tanımı için tıklayın