Kavurmalı Pideler Malzemeleri

Pide Hamuru için Malzemeler

20 gr. yaş maya
1 + ¾ su kadehi ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
4,5 – 5 su kadehi un
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı tereyağı – piştikten sonra

Kavurmalı için Malzemeler

300 gr. hazır kavurma – barbarca doğranmış
1 su kadehi kaşar peyniri – rende

Su, toz şeker ve mayayı karıştırarak mayayı suyun içinde eritin.
Ardından yoğurt ve ayçiçek yağını ilave edip karıştırın.
Unu derin bir karıştırma kabına alın.
Ortasını havuz yapın ve mayalı karışımı ilave edip evvel bir çatal takviyesiyle karıştırın.
Un ve mayalı karışım azıcık karışınca tuzu hamurun kenarlarından ilave edin ve elinizle iyice yoğurun.
Hamurunuz un isterse, un ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Yoğurduğunuz hamuru pak bir karıştırma kabına alın ve 45 dakika – 1 saat mayalanması için kenara alın.

Hamurunuz yeteri kadar mayalandığında, yuvarlak bir pide biçiminde açın, içerisine kavurma ve kaşar peynirlerini serpiştirin.
200 derecede evvelden ısıtılmış fırına fırın tepsinizi içi boş atın ardından sıcak olan fırın tepsinize pidelerinizi alıp 20 – 25 dakika pişirin.
Pideleri fırından aldıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı tereyağını parça parça ilave edin.
Dilimleyerek servis edin.

Anekdot:

Dilerseniz pidenizin üzerine yumurta da kırabilirsiniz.