Kayısılı Kuzu Eti Malzemeleri

750 gr. kemiksiz kuzu but ya da kol
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan
3 adet yeşil biber
1 tutam rendelenmiş taze zencefil
3 su bardağı et suyu
1 tutam tel safran ya da aspir
1 su bardağı sıcak su – safran için
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tane kişniş
1 su bardağı kuru kayısı
1 adet yeşil biber

1 sıcak su dolu bardağa 1 tutam tel safran atın ve safranın renk vermesi için kenara alın.
Kocaman kuşbaşı doğradığınız etleri bir karıştırma kabına alın.
İçerisine un, tuz ve karabiberi ilave edin.
Un, etin her yerine kadar elinizle karıştırın.

Tencerenizi ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine etleri ilave edin ve bir tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
Etlerinizin bir tarafı pişince değişik tarafını çevirin ve pişirmeye devam edin.
Etler iyice renk alınca piyazlık doğradığınız soğan ve ince verev dilimlediğiniz yeşil biberi ilave edip pişirmeye devam edin.
Rendelenmiş zencefil, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Safranlı su ve et suyunu ilave edip yüksek ateşte kaynamaya vazgeçin.
Tenceredeki et suyu kaynayınca altını kısın ve kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı olacak biçimde 1 saat pişirin.

1 saat sonra tencerenin kapağını açın ve bir tur karıştırın.
Limon suyu, havanda hırpaladığınız kişniş, ortadan ikiye kestiğiniz kuru kayısı ve ince verev dilimlediğiniz yeşil biberi ilave edip 15 dakika daha pişirin.
Pişen etinizi 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.

• 0 Hoşlan
• 0 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi 31 Aralık 2022Kategoriler Et YemekleriEtiketler 13.sezon, 16ncı bölüm, arda türkmen, arda’nın mutfağı, aspir, et suyu, kayısılı kuzu eti, kemiksiz kuzu but, kişniş, kuru kayısı, kuzu but, kuzu eti, kuzu kol, tarif, tel safran, un, yemek, yemek tarifleri, yeni sene, yeşil biber, yılbaşı, yılbaşı sofrası, zencefil, zeytinyağı