Keşkül-Ü Fukara Tarifi için Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı pirinç unu veya nişasta
• 1/2 su bardağı badem içi (blenderdan geçirilmiş veya ince kıyılmış)
• 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı toz vanilya
• 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
• Üzeri için: toz antep fıstığı, tarçın veya file badem

Keşkül-ü Fukara Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Süt Alternatifleri

• Laktozsuz süt: Laktoz hassasiyeti olanlar için ideal.
• Badem sütü, fındık sütü veya soya sütü: Hafif aromalı ve vegan bir seçenek.
• Yarı süt, yarı krema: Daha kremamsı ve yoğun kıvam isteyenler için.

Pirinç unu / Nişasta Alternatifleri

• Mısır nişastası: Kıvam için hızlı çözüm.
• Buğday nişastası: Hafif bir dokunuş için.
• Yulaf unu: Daha besleyici ve farklı bir aroma için.

Badem İçine Alternatifler

• Fındık içi veya Antep fıstığı: Daha farklı aromalar ve renk için.
• Ceviz veya kaju: Hafif tatlı ve kremamsı tat için uygun.
• Badem ezmesi: Daha yoğun badem aroması isteyenler için.

Şeker Alternatifleri

• Esmer şeker veya Hindistan cevizi şekeri: Daha derin aromalı ve daha doğal bir tatlılık.
• Bal veya akçaağaç şurubu: Pişirme sonrası eklenebilir, farklı tat profili verir.

Vanilin / Aroma Alternatifleri

• Vanilya çubuğu: Daha doğal ve yoğun aroma için.
• Portakal çiçeği suyu veya lavanta aroması: Hafif çiçeksi tat isteyenler için.
• Tarçın veya muskat rendesi: Baharatlı aroma katmak için.

Süsleme Alternatifleri

• Kakao veya çikolata rendesi: Modern bir dokunuş.
• Kuruyemiş karışımı (badem, fındık, Antep fıstığı): Hem renk hem lezzet katar.
• Taze meyveler (çilek, böğürtlen, nar taneleri): Hafif ve şık bir sunum sağlar.

Keşkül-Ü Fukara Tarifi Nasıl Yapılır?

• Orta boy bir tencereye sütü alın ve içine şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
• Ayrı bir kapta pirinç unu ve 1-2 yemek kaşığı soğuk sütü karıştırıp pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu karışımı sıcak süte ekleyin.
• Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Kıvamı muhallebi kıvamında olmalı.
• Kıvam aldıktan sonra badem içini, vanilini ve isteğe bağlı olarak gül suyunu ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
• Karışımı kaselere dökün ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Daha sonra buzdolabında en az 1 saat soğutun.
• Servis yapmadan önce üzerine toz antep fıstığı, tarçın veya file badem serpebilirsiniz. Afiyet olsun.