Kesme Çorbası Malzemeleri

Et için Malzemeler

400 gr. kuzu gerdan
3 su kadehi su

Çorba için Malzemeler

¾ su kadehi kesme hamur
Ayçiçek yağı
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates
2,5 su kadehi su
2,5 su kadehi gerdan suyu
Toz kırmızı biber
Kuru nane
Tuz

Et için;

Etlerinizi düdüklü tencereye alın ve üzerine 3 su kadehi su ilave edip, tencerenin kapağını kapatın.
Tenceredeki su kaynadıktan sonra altını kısın ve 30 dakika pişirin.
Etler pişince ocaktan alın ve soğuması için ayrı bir tabağa alın.
Etleriniz soğuyunca didikleyin.

Çorba için;

Bir tavayı ocağa alın ve kesme hamurlarınızı ilave edin ve hafif kıtır olana kadar, çevirin.
Çorba tencerenize ayçiçek yağını ilave edin ve içerisine ufak yemeklik doğranmış soğanı ilave edip, kavurun.
Sivri biberleri ince doğrayın ve tencereye alıp, kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edin ve hafif kavurduktan sonra küp doğradığınız domatesi ilave edin.
Sularını çekin, tuz, toz kırmızı biber, gerdan etleri ve hafif kavurduğunuz gerdan etlerini ilave edip, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve hamurlar yumuşayana kadar pişirin.
Hamurlar yumuşayınca içerisine kuru nane ilave edip, sıcak servis edin.