Kesme Tavuk Malzemeleri

3 adet tavuk göğüs
1 avuç bebek ıspanak
1 adet domates
1 su kadehi kaşar peyniri – rende
Tuz
Karabiber

Tavukları tezgahınıza koyun ve bir bıçak desteğiyle üst yüzeyini, alt yüzeyini kesmeden, enine 1 cm aralık vazgeçecek biçimde kesin.
Bunun için tavuğun iki yanına çubuklar koyabilirsiniz.
Tavuklarınızı, kesik olmayan tarafından ısıttığınız tavaya koyun ve 1 dakika arayla damgalayın.
Domateslerinizi tavuğunuzun dilimlerine girecek biçimde kesin.
Bebek ıspanaklarınızı ince ince kıyın.
Tavuk dilimlerinizin içerisine kıydığınız ıspanak ve domateslerden doldurun.
Tavuklarınızı sırça fırın kabınıza alıp, üzerlerine kaşar peyniri, değirmen karabiber ve tuz dolaştırıp, 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika pişirin.

Arda usta’dan alıntıdır.