Kıbrıs Tatlısı Malzemeleri

Keki için Malzemeler

3 adet yumurta
½ su kadehi toz şeker
½ su kadehi ayçiçek yağı
1 koli vanilya
1 koli kabartma tozu
1 su kadehi galeta unu
1 su kadehi toz hindistan cevizi
1 avuç ceviz – kıyılmış

Kreması için Malzemeler

1 litre süt
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
½ su kadehi toz şeker
1 koli vanilya
200 gram krema – çırpılmış

Şerbeti için Malzemeler

2 su kadehi toz şeker
2 su kadehi su
1 – 2 damla limon suyu

Şerbeti için;

Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın.
Kaynadıktan sonra 1 – 2 damla limon suyu ilave edip, kenara alın.

Keki için;

Bir karıştırma kabına yumurtaları alın ve hafif çırpın.
Üzerine toz şekeri ilave edin ve iyice çırpın.
Ayçiçek yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
Vanilya ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek yumurtalı karışıma ilave edin.
Galeta unu, hindistan cevizi ve cevizi içerisine ilave edip bir spatula dayanağıyla karıştırın.
Yağladığınız kare sırça fırın kabınıza 20×20 denk biçimde yayın.
200 derecede evvelden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp kenarda ılıttığınız tatlınızın üzerine soğuttuğunuz şerbeti dolaştırın.

Kreması için;

Süt, nişasta, un ve toz şekeri bir tencerede pişirin.
Kıvam alınca ocaktan alın ve içerisine vanilyayı ilave edip, karıştırın.
Soğuması için buzdolabına kaldırın.
Bir karıştırma kabına kremayı alın ve mikserle iyice kabarana kadar çırpın.
Kremanızı da soğuması için buzdolabında bekletin.
Her ikisi de soğuyunca muhallebinizin içerisine kremayı ilave edin ve bir spatula dayanağıyla dışardan içeriye doğru karıştırın.
Hazırladığınız kremayı tabanın üzerine iyice yayın.
Üzerine hindistan cevizi ve ceviz serpip dilimleyerek servis edin.