Kıbrıs Tatlısı Malzemeleri

Keki için Malzemeler

3 adet yumurta
½ su kadehi toz şeker
½ su kadehi ayçiçek yağı
1 kutu vanilya
1 kutu kabartma tozu
1 su kadehi galeta unu
1 su kadehi toz hindistan cevizi
1 avuç ceviz – kıyılmış

Kreması için Malzemeler

1 litre süt
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 kutu vanilya
½ su kadehi toz şeker
200 gram krema – çırpılmış

Şerbeti için Malzemeler

2 su kadehi toz şeker
2 su kadehi su
1 – 2 damla limon suyu

Şerbeti için;

Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın.
Kaynadıktan sonra 1 – 2 damla limon suyu ilave edip, kenara alın.

Keki için;

Bir karıştırma kabına yumurtaları alın ve hafif çırpın.
Üzerine toz şekeri ilave edin ve iyice çırpın.
Ayçiçek yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
Vanilya ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek yumurtalı karışıma ilave edin.
Hindistan cevizi ve galeta ununu ilave edip, bir spatula desteğiyle karıştırın.
En son ince kıydığınız cevizi ilave edip yağladığınız kare sırça fırın kabınıza 21×21 denk biçimde yayın.
200 derecede evvelden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp kenarda ılıttığınız tatlınızın üzerine soğuttuğunuz şerbeti dolaştırın.

Kreması için;

Süt, nişasta, un ve toz şekeri bir tencerede pişirin.
Kıvam alınca ocaktan alın ve içerisine vanilyayı ilave edip, karıştırın.
Soğuduktan sonra çırpılmış kremayı ilave edip usulca birbirine yedirin.
Kremayı şerbetli tatlının üstüne sürün.
Üzerine hindistan cevizi ve ceviz serpip servis edin.