Kiraz Kompostosu Tanımı için Malzemeler

• 500 gram kiraz (çekirdekleri çıkarılmış ya da bütün)
• 1 litre su
• 3/4 su bardağı toz şeker (damak tadına nazaran artırılıp azaltılabilir)
• 1–2 adet karanfil
• 1 küçük kesim çubuk tarçın
• Yarım limon suyu (renk muhafazası ve ferahlık için)

Kiraz kompostosu tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Kiraz Yerine:

Eğer elinizde kiraz yoksa yahut farklı meyveler denemek isterseniz, aşağıdaki meyvelerle emsal halde komposto yapabilirsiniz:

• Vişne: Ekşimsi tadıyla kiraz yerine en uygun alternatiftir. Şeker ölçüsünü biraz artırmak gerekebilir.
• Erik (kırmızı ya da mürdüm): Parlak renk ve ağır tat için ülküdür.
• Kayısı: Yumuşak dokusu ve aromasıyla kiraz kompostosuna emsal bir kıvam verir.
• Şeftali / Nektarin: Soyulup dilimlenerek kullanıldığında tatlı ve güzel bir komposto olur.
• Çilek: Kısa müddette pişer, çok aromatik bir sonuç verir lakin fazla bekletilirse dağılabilir.

Şeker Yerine:

Daha sağlıklı yahut farklı aromalı bir tatlandırma istiyorsanız:

• Bal (soğuduktan sonra eklenmeli)
• Akçaağaç şurubu
• Hurma suyu ya da pekmez (özellikle rafine şekerden kaçınanlar için)
• Esmer şeker (daha karamelimsi aroma verir)

Limon Suyu Yerine:

Renk esirgeyici ve tat dengeleyici olarak kullanılan limon yerine şu alternatifler tercih edilebilir:

• Lime (yeşil limon) suyu
• Elma sirkesi (çok az ölçüde, 1 tatlı kaşığı kadar)
• Nar suyu (doğal ve hafif ekşi tat için)
• Portakal suyu (farklı bir aroma katmak isterseniz)

Baharat Alternatifleri (isteğe bağlı):

Tarçın ve karanfil yerine farklı baharatlar denemek isterseniz:

• Yıldız anason (şekerli ve derin aroma verir)
• Vanilya çubuğu yahut vanilin
• Taze nane (piştikten sonra eklerseniz ferahlatıcı olur)
• Zencefil (taze ya da toz, çok az kullanılmalı)

Su Yerine:

Kompostoya hafif aroma katmak isterseniz:

• Papatya çayı ya da hibiskus çayı (soğuk olarak, su yerine)
• Gül suyu (çok az ölçüde, aromatik bir dokunuş için)
• Portakal çiçeği suyu

Kiraz Kompostosu Tanımı Nasıl Yapılır?

• Kirazları yeterlice yıkayın. İsterseniz çekirdeklerini çıkarabilirsiniz, lakin bütün olarak da kullanılabilir.
• Bir tencereye suyu alın. Üzerine şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker büsbütün eriyinceye kadar orta ateşte ısıtın.
• Şekerli su kaynamaya başladıktan sonra kirazları ekleyin. Dilerseniz karanfil ve tarçını da bu basamakta ek edin. Kompostoyu 10–15 dakika kadar kirazlar hafif yumuşayana dek kaynatın.
• Ocağı kapatmadan 1-2 dakika evvel limon suyunu ekleyin. Bu hem rengin parlak kalmasını sağlar hem de hafif ekşi bir istikrar verir.
• Kompostoyu ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin. Akabinde buzdolabında büsbütün soğutun ve servis edin. Afiyet olsun.