Kireçte kabak tanımı için malzemeler

• 1 kg soyulmuş bal kabağı
• 1 çay bardağı sönmemiş kireç
• 2.5 litre su
• 6 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı soğuk su
• Limon tuzu
• Tahin
• Ceviz içi

Kireçte kabak Nasıl Yapılır

• Sönmemiş kireci büyük bir kabın içine alın. Üzerine 2.5 litre su ekleyip 1 gece bu formda bekletin. Bal kabağını uzun ince kesimler biçiminde doğrayın.
• Kireçli suyun üzerinde çok ince bir katman halinde duran kireç kaymağını suyuyla birlikte (suyu bulandırmamaya dikkat edin) alarak diğer bir kaba aktarın.
• Kabak dilimlerini ekleyin. Kabakların suyun altında kalması için üzerine bir tabak yerleştirin. Bu halde 24 saat bekletin.
• Kabakları sudan alıp yeterlice yıkayın. Yeniden bir kaba alıp üzerine su ek ederek 1 saat daha bekletin. Dilimlerin suyunu süzüp kürdanla birkaç yerinden delin.
• 18 saat dolunca kabakları sudan çıkarın. Teker teker 5-6 defa suda yıkayın. Uygunca yıkadıktan sonrada 1 saat suda bekletin.
• Dilimleri kürdanla birkaç yerinden delin. Su ve şekeri tencereye alıp 5 dakika kaynatın. Şerbeti ılındırın. Kabakları şerbete ek edin (kabakların şerbetin içinde kalması gerekir).
• Tencereyi tekrar ocağa alıp kabakları kısık ateşte 2 saat pişirin. Tencereyi ocak üzerinden almadan evvel kabakların üzerine limon tuzu ekleyin ve 1 saat bekletin.
• Kireçte kabak tatlısını, armut kompostosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Kireçte Kabak Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Kullanacağınız kabakların yeşile dönük ve olgun olmasına dikkat edin.
• Tarife başlarken bal kabağının tadına bakmayı unutmayın. Böylelikle kullanacağınız şeker ölçüsünü daha güzel bir biçimde ayarlayabilirsiniz.
• Kabakların yumuşaması ve suyunu salması için, dinlendirme süreçlerini tarife nazaran uygulayın.
• Kabak ve şerbeti birbirine karıştırırken ikisinin de ılık olmasına ihtimam gösterin. Bu sayede emilimi daha kolay olacaktır.

1 Porsiyon Kireçte Kabak Kaç Kaloridir?

Standart gereçlerle hazırlanan kireçte kabağın bir porsiyonu, yaklaşık 140 kaloridir. Şeker pahası yüksek olduğu için, kilo denetiminde olanların ölçülü bir halde tüketmesi önerilir.

Siz de doğal gereçlerle hazırlayabileceğiniz meyveli tatlılar arıyorsanız, lezzeti ile herkesi kendine hayran bırakan crumble tanımına göz atabilir, kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz.