Kırmızı Soğanlı Kıymalı Milföy Malzemeleri

Karamelize Soğan için Malzemeler

4 adet orta boy kırmızı soğan
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
 

Kıymalı Harç için Malzemeler

Zeytinyağı
1 adet büyük soğan – yemeklik doğranmış
1 kilogram kıyma
4 diş sarımsak
4 dal kekik
Tuz
Karabiber
3 – 4 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı kimyon
 

Üzeri için Malzemeler

9 parça milföy
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su

Soğanları soyun ve ortadan ikiye ufalan ve kalınca dilimleyin.

Fırına girebilen bir tavada tereyağını eritin. Erimiş tereyağının üzerine şekeri serpin ve üzerlerine ortadan ikiye parçaladığınız soğanları yerleştirin.

Tavanın ağzını bir kapakla kapatın ve 15 dakika soğanlar yumuşayıp karamelize oluncaya kadar kısık ateşte pişirin. 15 dakika sonra soğanları dikkatlice ters çevirin ve 5 dakika daha pişirdikten sonra yine dikkatli bir biçimde ters çevirin ve soğumaya vazgeçin.

Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin ve yumuşayıncaya kadar kavurun. Kıymayı ilave edin, tuz ve karabiber ile lezzetlendirip iyice kavurun. Kıyma piştikten sonra ince kıyılmış sarımsak, kimyon, kekik ve ketçap ilave edin, kısık ateşte pişirin.

Milföyleri büyük bir kare olacak biçimde birleştirin. Hamurun yapışmaması için tezgahınızı unlayın. Soğanların üzerine kıymalı harcı dökün ve son olarak milföyle üzerini kapatın. Milföyün üzerine su ile çırpılmış yumurtayı fırça desteği ile sürüp 180 derece evvelden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.

• 4 Hoşlan
• 1 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi May 21 2016Apr 27 2020Kategoriler Et YemekleriEtiketler 6.sezon, 67.bölüm, arda türkmen, arda’nın mutfağı, kimyon, kırmızı soğan, kıyma, lezzetli, milföy, sarımsak, soğanlı kıymalı milföy, tarif, tava, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yumurta

Arda usta’dan alıntıdır.