Kısır tanımı için malzemeler

• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2 sivri yeşil biber (Tercihen)
• 6 taze soğan (İnce kıyılmış)
• 1 limonun suyu
• 1/2 demet taze nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yeteri kadar tuz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı

Üzeri için

• 1 domates (Kabuğu soyulmuş)
• 2 adet salatalık (Kabuklu)

Kısır Nasıl Yapılır

Kolay hazırlanışı ve lezzetiyle çay saatlerinin vazgeçilmezidir kısır.

• Zeytinyağının yarısında biber ve domates salçasını kavurun. 
• Bulguru yıkayıp bir kaba alın, üzerine ılık suyu ek edip suyu çekene kadar bekletin. Salçalı karışımı koyup, çatal ucuyla taneleri birbirinden ayırarak karıştırın.
• Taze soğanı ve naneyi temizleyip ince olarak doğrayın. Limon suyu, salça, kimyon, karabiber, tuz ve yağı bulgura ekleyip karıştırın. İnce kıyılmış taze biber, nane ve taze soğanı ek edin.
• Lezzetini denetim edip soğuması için buzdolabında biraz bekletin. Salatalığı ve domatesi küp olarak doğrayıp biraz tuzla karıştırın. Kısırı servis tabağına alın, üzerine salatalıklı domatesi ekleyip servis yapın.

İyi bir kısır için limon suyu, tuz ve zeytinyağını damak tadınıza nazaran ayarlamalısınız. Tanımlara bağımlı kalmayın. Sevdiğiniz kuru baharatları yahut kapari, turşu üzere materyalleri de bonkörce ekleyin.

Sıcak kısır tanımı için tıklayın