Kıymalı Bomba Malzemeleri

Hamur Malzemeleri

5 su kadehi un
300 gr. tereyağı
½ kutu kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
4 adet yumurta
 

İç Harç Malzemeleri

500 gr. dana orta yağlı kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
3-4 dal taze kekik
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Hamur için;

Un, tereyağı, tuz, kuru maya ve toz şekeri elinizle ayrılarak kum haline getirin. Ardından yumurtaları ilave edip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

Hamurunuzun üzerilerine un serpip yoğurduğunuz kaba alın ve strech film ile iyice hava almayacak biçimde kapatın ve 1 saat mayalandırın.

İç harç için;

Bir tavaya zeytinyağı ilave edin ve yağ ısınınca soğanı ilave edip kavurun.

Soğan piştiğinde biberi ilave edin. Azıcık yumuşadıklarında kıyma, sarımsak, taze kekik, tuz ve karabiber ilave edip bir tur daha karıştırın. Kenara alın ve iç harcınızı soğutun.

Kıymalı bombalar için;

Mayalanan hamurunuzu 4’e dağılın, birisini unlanmış tezgaha alın. Vasati bir karış genişliğinde elinizle açın ve ortasına iç harçtan doldurup top biçiminde kapatın.

Tam hamurları bu biçimde hazırlayıp fırın tepsinize dizin ve 190 derecede evvelden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.