Kıymalı Kuru Börek Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler

2 + ¾ su bardağı un
Tuz
1 adet yumurta
¼ su bardağı ayçiçek yağı
½ su bardağı süt
¼ su bardağı su

Açmak için Malzemeler

Buğday nişastası
125 gr. tereyağı

İç Harç için Malzemeler

4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
400 gr. az yağlı kıyma
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı mahlep
2 avuç ceviz

Üzeri için Malzemeler

Susam

Hamuru için;

Bir karıştırma kabına unu alın.
İçerisine tuzu ilave edip karıştırın.
Unun ortasını bir havuz olacak biçimde açıp yumurta, ayçiçek yağı, süt ve suyu ilave edip bir çatal desteğiyle karıştırın.
Hamur karışımını tezgahınıza alın ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hamurunuzun üzerini streç filmle kapatın ve 10 dakika dinlendirin.

İç harcı için;

Soğanları yemeklik doğrayın.
Tavayı ocağa alıp ısıtın.
Zeytinyağı ilave edin, doğradığınız soğanları ilave edip, renk alana kadar kavurun.
Kıymayı ilave edin ve kavurarak pişirin.
Ardından tuz, karabiber, mahlep ve kocaman kıyılmış cevizi ilave edip kenara alın.

Birleştirmek için;

Hamuru 6 bezeye ayırın.
Her bir bezeyi nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde incecik açın.
Bir fırça desteğiyle açtığınız hamurların her tarafına tereyağı sürün ve üst üste yerleştirin.
Yerleştirdiğiniz hamurları elinizle dikdörtgen olacak biçimde ince açın.
Açtığınız hamurun uzun kenarına kıymalı harcınızdan yayın ve üzerini kapatarak yuvarlayın.
Hamuru yuvarladığınız kenarından bıçakla kesin ve kendi çevresinde dolayarak yuvarlak sırça fırın kabınızın ortasına yerleştirin.
Hamurlarınızın aralarını hafif açarak katlayın.
Hamur bitene kadar aynı biçimde hazırlayarak böreğinizi kol böreği olacak biçimde fırın kabına yerleştirin.
En üzerine kalan tereyağını sürün ve susam serpiştirin.
190 derecede evvelden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

• 0 Sev
• 0 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi May 05 2021May 05 2021Kategoriler Hamurlular, Ramazan TarifleriEtiketler 11.sezon, arda türkmen, arda’nın mutfağı, az yağlı kıyma, börek, buğday nişastası, ceviz, kıyma, kıymalı börek, ramazan, ramazan sofrası, soğan, süt, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta