Kıymalı Pastırmalı Yumurta Malzemeleri

2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
3 – 4 adet sivri biber
7 – 8 dilim pastırma
200 gr. kıyma
2 – 3 adet domates – atanmış, doğranmış
Tuz
Karabiber
1 tutam toz şeker
4 – 5 adet yumurta

Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine tereyağı ilave edip eritin.
İnce yemeklik doğradığınız soğanı içerisine ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
İnce doğradığınız biberler ve pastırmaları içerisine ilave edip soteleyin.
Kıymanızı içerisine ilave edip hafif ezerek soteleyin.
Domatesinizi ilave edip karıştırın.
Tuz, karabiber ve şekeri ilave edip karıştırın.
Harç tamamen suyunu sürüklemeden, üzerine yumurtaları göz göz kırın ve istediğiniz kadar pişirip, sıcak servis edin.