Kıymalı pide tanımı için malzemeler

Malzemeler

• 250 gr dana kıyma
• 1 salçalık kırmızı biber
• 1 sarı biber
• 1 soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Hamuru için

• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı ılık süt
• 20 gr yaş maya
• 1 yumurta
• 3/4 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• Tuz
• Karabiber

Kıymalı pide Nasıl Yapılır

• Tarife başlarken hamur için; un, süt, yumurta, maya, eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiberi karıştırın ve 15 dakika kadar yoğurun.
• Hazırlanan hamurun üstünü nemli bir bezle örtüp yarım saat bekletin.
• Bu esnada soğan, maydanoz ve biberleri ufak doğrayın. Tuz ve kırmızı pul biberi ekleyin. Akabinde kıymayı da karışıma ek edip 3 dakika kavurun.
• Mayalanan hamurdan 4 eşit beze koparın. Oklavayla açıp ortalarına kıymalı karışımdan paylaştırın. Hamurun kenarlarını kapatın. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Kıymalı pideyi, tadını bastırmayacak patates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Kıymalı Pide Püf Noktaları Nelerdir?

• Pidenin içinde kullanacağınız kıymaları iki defa çektirin. Bu sayede daha yumuşak bir kıvamı olacaktır.
• Pide hamuruna bir tatlı kaşığı toz şeker ekleyerek mayanın daha süratli çözünmesini sağlayabilirsiniz.
• Tarifte kullanacağınız domates, biber, maydanoz üzere zerzevatları küçük küçük doğrayın.
• Sebze materyallerini mutfak robotundan geçirmeyin. Bilhassa maydanozu bıçak ile ince ince kıyın. Bu sayede kararmasını önleyebilirsiniz.
• Dinlendirilen hamura hal vermeden evvel birkaç dakika daha yoğurun.
• Hamur elinize yapışmadan kolay kolay hal alıyorsa kıvamı tutmuştur.
• İç harcı hamura koymadan evvel soğumasını bekleyin. Bu sayede kıymaların aroması, hamura da geçecektir.

1 Porsiyon Kıymalı Pide Kaç Kaloridir?

• 100 gramlık bir porsiyonda kıymalı pide, yaklaşık 240 kaloridir. Kalori pahası düşük olsa da, yağ bakımından güçlü bir besindir. Diyet listelerinde 3 dilim ekmek ve bir orta öğün yerine tüketilebilir. Alternatif olarak peynirli pide tanımını de deneyebilirsin.z

Farklı tekniklerle hazırlanan pide tanımlarını deneyerek sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Konya’nın meşhur lezzetlerinden biri olan etli pide tanımına de göz atın.