Kolay Patatesli Yufka Böreği Tarifi için Malzemeler

Börek için:

• 3 adet yufka
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yufkaları Islatmak İçin:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 adet yumurta

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Kolay Patatesli Yufka Böreği Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Farklı Peynirlerle Lezzet Katın: Patatesli harca beyaz peynir veya kaşar peyniri ekleyerek daha zengin bir iç dolgu hazırlayabilirsiniz. Peynir, böreğin hem lezzetini hem de kıvamını artırır.
• Baharat Seçeneklerini Çoğaltın: Klasik karabiber ve pul biberin yanı sıra, kimyon, kekik veya muskat rendesi kullanarak aromayı derinleştirebilirsiniz.
• Sebzeli Versiyon Deneyin: Patatesin yanına rendelenmiş havuç, ince doğranmış ıspanak veya taze soğan ekleyerek daha renkli ve besleyici bir börek elde edebilirsiniz.
• Sosu Zenginleştirin: Yufkaları ıslatmak için kullanılan yağlı karışıma yoğurt veya süt eklemek böreği daha yumuşak yapar. Kızarmış bir yüzey için ise son aşamada üzerini maden suyu ve yumurta sarısı karışımıyla fırçalayabilirsiniz.
• Farklı Pişirme Yöntemleri: Fırında klasik yöntemle pişirmek yerine, air fryer’da küçük porsiyonlar halinde pişirerek daha pratik bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Servis Önerisi: Böreği sıcak servis ederken yanında yoğurt veya domatesli biberli bir sos sunarak lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Kolay Patatesli Yufka Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Ilınınca kabuklarını soyup bir çatal yardımıyla ezin.
• Tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
• Üzerine ezilmiş patatesleri ilave edin. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve isteğe göre kimyonu ekleyip karıştırın.
• 3–4 dakika kavurduktan sonra ocağı kapatın ve harcı soğumaya bırakın.
• Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırarak sosu hazırlayın.
• Yufkanın birini tezgaha serin, fırça yardımıyla bu sostan her yerine sürün.
• İkinci yufkayı üzerine serip tekrar soslayın.
• Patatesli harcı yufkanın her yerine eşit şekilde yayın.
• Rulo şeklinde sarın ve börek tepsisine spiral (gül böreği) gibi dolayarak yerleştirin veya dilimleyip klasik rulo börek şeklinde dizebilirsiniz.
• Yumurta sarısını sürün, susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35–40 dakika, üzeri altın sarısı oluncaya kadar pişirin.