Köpoğlu tanımı için malzemeler

• 2 orta uzunluk patlıcan
• 1-2 sivri biber yahut köy biberi
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 domates
• 1-2 diş sarımsak
• Karabiber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Köpoğlu Nasıl Yapılır

• Patlıcanları ve biberleri közleyin. Soğuduktan sonra temizleyin. Biberleri ince, patlıcanları küp şekilde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Kabuklarını soyup, küp doğradığınız domatesleri ve ezdiğiniz sarımsağı ek edin. Tuz ile tatlandırıp birkaç dakika soteleyin.
• Doğradığınız közlenmiş patlıcan ve biberleri ek edin. 2-3 dakika kadar daha pişirip ocaktan alın, bir servis tabağına aktarın.
• Üzeri için; süzme yoğurdu yeterlice çırpın ve soğuyan sebzelerin üzerinde gezdirin.
• Köpoğlu mezesini, çökertme kebabı ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Köpoğlunun Püf Noktaları Nelerdir?

• Patlıcanları közlemeden evvel 15 dakika tuzlu suda bekletebilirsiniz. Böylelikle acı tadını salacaktır.
• Közleme sürecinin akabinde biber ve patlıcanları kağıt havluda bekletin ve çatalın dışıyla soymaya başlayın.
• Sarımsakları ezerken çıkan suyu ezmeyin, karışıma ek edin.
• Yoğurdu servis esnasında ekleyin. Aksi takdirde mezenin kıvamı sulu olacaktır.

1 Porsiyon Köpoğlu Kaç Kaloridir?

Köpoğlunun bir porsiyonu, yaklaşık 45 kaloridir. Diyet listelerine ekleyebileceğiniz bu tanımı, orta yahut ana öğün olarak tüketebilirsiniz.

Farklı meze tanımları arıyorsanız, yüksek proteinli börülce salatası veya şakşuka tanımını de deneyebilirsiniz.