Kremalı Mantar Çorbası Malzemeleri

2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
400 gr. mantar – ince doğranmış
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı un
4 su kadehi tavuk suyu
1 – 1,5 su kadehi su
100 ml. krema

Üzeri için Malzemeler

Dereotu – ince kıyılmış

Tencerenizi ocağa alın ve içerisine tereyağını ilave edip eritin.
İnce doğradığınız sarımsakları ilave edip soteleyin.
Sarımsaklar sotelenince ince doğradığınız mantarları ilave edip sotelemeye devam edin.
Mantarlar suyunu sürükleyene kadar pişirin.
Ardından tuz, karabiber ve unu ilave edip kavurun.
Unun kokusu çıkınca usulca ve kesintisiz karıştırarak sularını ilave edip kaynamaya vazgeçin.
Çorba kaynayınca ocaktan alın kremayı kesintisiz karıştırarak ilave edin ve tekerrür ocağa alıp bir taşım kaynatın.
Üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.