Kuru İncir Reçeli Tanımı için Malzemeler

• 500 g kuru incir
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 çubuk tarçın
• 2–3 adet karanfil
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz

Kuru incir reçeli tanımı gereçleri için alternatif teklifler:

Kuru İncir Yerine:

• Kuru kayısı yahut kuru erik: Benzer kıvam ve tatlılık sağlar, reçele farklı bir aroma katar.
• Taze incir (mevsiminde): Daha taze ve hafif bir tat için kullanabilirsiniz.

Toz Şeker Yerine:

• Bal: Daha doğal ve hafif tatlandırıcı, fakat reçelin kıvamını biraz değiştirebilir.
• Hindistan cevizi şekeri: Daha düşük glisemik indeksli, karamelimsi tatlılık verir.
• Akçaağaç şurubu yahut agave şurubu: Sıvı tatlandırıcı alternatifleri, reçele farklı bir aroma katabilir.

Baharatlar İçin:

• Tarçın yerine: Muskat rendesi, karanfil yahut zencefil kullanarak farklı aromalar deneyebilirsiniz.
• Limon suyu yerine: Portakal suyu yahut limon kabuğu rendesi reçelin asiditesini ve tazeliğini artırır.

Ekstra Katkılar:

• Ceviz, badem yahut fındık: Reçelin içine yahut servis sırasında ekleyerek çıtırlık ve ekstra lezzet katabilirsiniz.
• Kakao nibs yahut kuru meyve modülleri: Farklı dokular için güzel alternatiflerdir.

Kuru İncir Reçeli Tanımı Nasıl Yapılır?

• İncirleri yıkayın ve sıcak suya koyup 15–20 dakika bekletin. Bu adım incirlerin yumuşamasını sağlar.
• Derin bir tencereye şekeri ve suyu alın. Şeker büsbütün eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın.
• Tarçın çubuğu ve karanfilleri şuruba ekleyin. 4–5 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
• Süzülen incirleri tencereye ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 35–45 dakika ortası, reçel kıvam alana kadar pişirin.
• Limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Baharatları içinden çıkarın.
• Reçel büsbütün soğuduktan sonra pak cam kavanozlara aktarın. Kapağını sıkıca kapatıp serin, karanlık bir yerde koruma edin. Afiyet olsun.