30 adet kuru patlıcan
500 gr. az yağlı kıyma
5 diş sarımsak – ezilmiş
1 su kadehi pirinç
1 su kadehi pilavlık bulgur
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
1 – 2 avuç kuru nane
5 – 6 yemek kaşığı su
1 su kadehi haşlanmış nohut
1 litre kaynamış su
2 yemek kaşığı domates salçası
5 – 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Süzme yoğurt
Taze nane
Pul biber
Zeytinyağı
Patlıcanları kaynar suda 3 – 4 dakika kadar haşlayın ya da kaynar suda bekletin.
Bir karıştırma kabında kıyma, ezilmiş sarımsak, sudan geçirdiğiniz pirinç, bulgur, domates salçası, biber salçası, nar ekşisi, kimyon, tuz, karabiber ve kuru naneyi yoğurun.
Hafif su ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Her şey birleşince içerisine kabukları atadığınız haşlanmış nohut ilave edin ve nohutlar çok ezilmeyecek biçimde yoğurun.
Yumuşayan patlıcanlarınızın içerisini 1 – 1,5 parmak boşluk kalacak biçimde iç harç doldurun.
Geniş ve derin bir tencereye ağızları üst üste gelip birbirini kapatacak biçimde dışarıdan içeriye doğru dizin.
Ayrı bir karıştırma kabına salçayı ilave edip, üzerine kaynamış su ilave edin.
Karıştırarak salçanın erimesini sağlayın ve ayçiçek yağını ilave edip karıştırın.
Salçalı suyu patlıcanların üzerine dolaştırın.
Üzerine tencerenizin ebatlarına uygun bir tabağı ters kapatın ve 50 – 60 dakika kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı biçimde pişirin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, köpüklenirken ateşten alın ve pul biberi ilave edin hafif karıştırın, Dolmaların üzerine evvel süzme yoğurt sonra ince kıyım nane ve en üste bu sosu dökerek servis edin.
Ziyaretçi Yorumları
Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri
Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler
Beğendili Köfteadmin
Karmaşık Sarma Köfteadmin
Ev Yemekleri, Pratik yemek tarifleri, Lezzetli yemek tarifleri, Hızlı yemek tarifleri, Tatlı tarifleri, Sütlü tatlı tarifleri, Şerbetli tatlı tarifleri sitesi.