Laz Böreği Malzemeleri

Katlar için Malzemeler

30 adet büyük baklavalık yufka
125 gr. tereyağı

Muhallebi için Malzemeler

1 litre + 250 ml. süt
1 + ¼ su kadehi toz şeker
4 yemek kaşığı buğday nişastası
4 yemek kaşığı pirinç unu
4 yemek kaşığı mısır unu
5 adet kakule tohumu – havanda hırpalanmış
4 yumurtanın sarısı
Tuz
Karabiber

Şerbet için Malzemeler

1 + ¼ su kadehi toz şeker
2 su kadehi su
1 yemek kaşığı gül suyu
3 – 4 damla limon suyu

Şerbet için;

Minik bir tencereye su ve toz şekeri ilave edip, orta ateşte hafif karıştırarak pişirin.
Tıkırdayınca ateşten alın gül suyu ve limon suyunu ilave edip, kenarda soğutun.

Börek için;

Baklava yufkalarını fırın kabınızın 26×26 büyüklüğüne göre kesin.
Kabın tabanını yağlayın, ardından baklava yufkalarının aralarını yağlayarak 15 kat baklava yufkası olacak biçimde fırın kabınıza dizin.
180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

Muhallebisi için;

Bir tencerede süt, şeker, nişasta ve pirinç unu, mısır unu, hırpalanmış kakule tohumları ve yumurta sarılarının hepsini ilave edip iyice karıştırın, ardından ocağa alın ve kesintisiz karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Tuz, karabiber ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;

Hazırladığınız muhallebiyi fırından çıkan baklava yufkalarının üzerine döküp yayın.
Öteki 15 kat baklava yufkasını da aralarını yağlayarak muhallebinin üzerine kapatın.
Dilediğiniz gibi dilimleyin ve tekerrür fırına atıp 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan tatlınıza soğuk şerbet döküp, ılık veya soğuk servis edin.