Laz Böreği Malzemeleri

Katlar için Malzemeler

30 adet büyük baklavalık yufka
125 gr. tereyağı

Muhallebi için Malzemeler

1 litre + 250 ml. süt
1 + ¼ su kadehi toz şeker
4 yemek kaşığı buğday nişastası
4 yemek kaşığı mısır unu
4 yemek kaşığı pirinç unu
5 adet kakule tohumu – havanda vurulmuş
4 yumurtanın sarısı
Tuz
Karabiber

Şerbet için Malzemeler

1 + ¼ su kadehi toz şeker
2 su kadehi su
1 yemek kaşığı gül suyu
3 – 4 damla limon suyu

Şerbet için;

Minik bir tencereye su ve toz şekeri ilave edin.
Toz şeker eriyene kadar karıştırın ve orta ateşte pişirin.
Şerbetiniz kaynayınca ateşten alın.
İçerisine gül suyu ve limon suyunu ilave edip kenarda soğutun.

Sade yağ için;

Bir tavaya tereyağını alın ve eritin.
Eriyen tereyağının üzerindeki köpüklü katmanı bir kaşık desteğiyle kenara ayırın.
Ortada kalan sade yağı alttaki süt karışımını karıştırmadan bir karıştırma kabına süzün.

Börek için;

Baklava yufkalarını fırın kabınızın 26×26 büyüklüğüne göre kesin.
Kabın tabanını yağlayın, ardından baklava yufkalarının aralarını yağlayarak 15 kat baklava yufkası olacak biçimde fırın kabınıza dizin.
180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika pişirin.
Fırından çıkan tabanın üzerine bir kaşıkla bastırın.

Muhallebisi için;

Bir tencerede süt, toz şeker, buğday nişastası, mısır unu, pirinç unu, vurulmuş kakule tohumları ve yumurta sarılarını ilave edip bir çırpma teli desteğiyle karıştırın.
Ardından ocağa alın ve aralıksız karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Tuz, karabiber ilave edip karıştırın.
Muhallebiniz hazır olunca ocaktan alın.

Birleştirmek için;

Hazırladığınız muhallebiyi fırından çıkan baklava yufkalarının üzerine döküp yayın.
Öbür 15 kat baklava yufkasını da aralarını yağlayarak muhallebinin üzerine kapatın.
Bir spatula desteğiyle kenarlarını alt doğru bastırarak ittirin.
Dilediğiniz gibi dilimleyin ve tekerrür fırına atıp 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan tatlınıza soğuk şerbet döküp, ılık veya soğuk servis edin.