Limon Kremalı Yumuş Kek Tanımı için Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı un

Limon kreması için:

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Limon Kremalı Yumuş Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ek edin.
• Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Yağlanmış kek kalıbına dökün ve evvelden ısıtılmış 170°C fırında 35–40 dakika pişirin. Kürdanla denetim edin.
• Fırından çıkınca oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Küçük bir sos tenceresinde yumurta, toz şeker, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve nişastayı daima karıştırarak pişirin.
• Kıvam alınca ocaktan alın, içine tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
• Soğumaya bırakın (hafif koyu ve sürülebilir kıvamda olmalı).
• Soğuyan keki yatay olarak ortadan ikiye kesin.
• Alt tabana limon kremasını sürün, üst katı kapatın.
• Üzerine pudra şekeri serpebilir, dilerseniz ince limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.