Limonlu Kek Malzemeleri

Kek için Malzemeler

3 adet yumurta
1 su kadehi toz şeker
1 su kadehi ayçiçek yağı
1 su kadehi süt
1 adet limonun suyu
2,5 su kadehi un
1 kutu kabartma tozu
1 kutu vanilya
1 adet limonun kabuğu – rende

Şerbeti için Malzemeler

½ su kadehi limon suyu
½ su kadehi su
¼ su kadehi toz şeker

Üzeri için Malzemeler

400 gr. labne
½ su kadehi pudra şekeri
1 – 2 yemek kaşığı haşhaş

Kek için;

Bir karıştırma kabına yumurtaları alın ve bir mikser desteğiyle çırpın.
Toz şekeri ilave edip beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.
Ayçiçek yağı, süt ve limon suyunu ilave edip çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir elekten geçirerek içerisine ilave edin.
Bir spatula desteğiyle dışardan içeriye doğru kapatarak karıştırın.
Limon kabuğunu ilave edip karıştırın.
Yağladığınız 22 cm’lik yuvarlak kek kalıbınıza kek harcınızı dökün ve 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 45 – 50 dakika pişirin.

Şerbeti için;

Ufak bir tencerede limon suyu, su ve toz şekeri, şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
Ardından kaynamaya vazgeçin.

Servis etmek için;

Labneyi bir süzgece alın ve fazla suyunu süzdürün.
Ardından bir karıştırma kabına alın.
Pudra şekeri ve haşhaşı da ilave edip iyice karıştırın.
Fırından çıkan kekinizin üzerine hazırladığınız
Azıcık soğuması için buzdolabında bekletin.
Kek fırından çıkınca 3 – 5 dakika dinlendirin ve ters çevirin.
Ters çevirip soğuttuğunuz kekinizin üzerine hazırladığınız karışımı yayın.