Limonlu Kuşkonmaz Tanımı için Malzemeler

• 1 demet taze kuşkonmaz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış yahut ezilmiş)
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Üzeri için:

• Parmesan peyniri yahut kavrulmuş badem/fındık (isteğe bağlı)

Limonlu kuşkonmaz tanımı gereçleri için alternatif teklifler:

Kuşkonmaz Alternatifleri:

• Taze yeşil fasulye
• Taze bezelye
• Brokoli yahut karnabahar (küçük modüllere ayrılmış)
• Taze kuşkonmaz yerine konserve kuşkonmaz (iyi süzülmüş)

Limon Alternatifleri:

• Limon suyu yerine lime (yeşil limon) suyu
• Limon kabuğu yerine portakal kabuğu rendesi (hafif tatlı aroma için)
• Limon suyu yerine nar ekşisi (hafif tatlı-ekşi aroma için)

Sarımsak Alternatifleri:

• Sarımsak tozu (az miktarda)
• İnce doğranmış taze soğan yahut arpacık soğan
• Pırasa (ince doğranmış ve hafif sotelenmiş)

Baharat ve Tatlandırıcı Alternatifleri:

• Taze çekilmiş karabiber yerine beyaz biber
• Deniz tuzu yahut Himalaya tuzu
• Taze fesleğen, kekik yahut nane (servis sırasında)

Yağ Alternatifleri:

• Zeytinyağı (soğuk sıkım, aromatik)
• Avokado yağı
• Tereyağı (sarımsağı sotelemek için)
• Hindistancevizi yağı (farklı aroma isteyenler için)

Üzeri İçin Alternatifler:

• Parmesan peyniri yerine pecorino yahut grana padano
• Kavrulmuş badem, ceviz yahut fındık parçaları
• Kuru soğan kızartması

Limonlu Kuşkonmaz Tanımı Nasıl Yapılır?

• Uç kısımlarını (sert taban kısımları) kesin. Gerekirse ortadan ikiye bölün.
• Tavada zeytinyağını ısıt, sarımsağı ekleyip yavaşça soteleyin (yanmadan).
• Kuşkonmazları tavaya alın ve orta ateşte 4–5 dakika soteleyin. Hafif canlı kalmaları düzgün olur.
• Limon suyu ve kabuk rendesini ek edin, tuz-karabiber serpip 1 dakika daha çevirin.
• Sıcak ya da ılık halde servis yapın. Dilersenizz parmesan rendesi ya da kavrulmuş kuruyemişlerle zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.