Macar Kebabı Malzemeleri

500 gr. dana kuşbaşı et – minik kuşbaşı doğranmış
½ su bardağı su
2 adet patlıcan
1 adet patates
1 su bardağı bezelye
10 diş sarımsak
1 adet domates
2 su bardağı kaşar peyniri – rende
Tuz
Karabiber

Beşamel için Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Ak biber
¼ adet muskat – rende

Patlıcanları ince ise ortadan ikiye parçalan kalın ise 4’e parçalan ve çok ince olmayacak biçimde doğrayın.

Patatesleri atayıp küp küp doğrayın.

Ayçiçek yağı olan bir tavayı ocağa alın ve ısıtın.

Isınan yağda patlıcan ve patatesleri kızartıp peçete olan bir tabakta fazla yağından temizletin. Öteki tarafta orta boy bir tencereyi ocakta iyice ısıtın.

Isınan tavada etleri kavurun, ardından yarım su bardağı su ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olacak biçimde etler yumuşayana kadar pişirin.

Öteki tarafta minik bir sos tenceresinde yağ ve unu kavurun.

Sütü ilave edip kıvamı hafif koyulaşıncaya kadar karıştırın.

İçerisine tuz, ak biber ve muskat ilave edip karıştırın ve hafif sıvı bir beşamel elde edin.

Yumuşayan ve suyunu tamamen sürükleyen etlerin üzerine sarımsakları ve bezelyeleri ilave edip kavurmaya devam edin.

Son olarak domatesi küp küp doğrayıp tavaya ilave ettikten sonra tuz ve karabiberle lezzetlendirip bir tur daha çevirip ocaktan alın.

İçerisine kızarttığınız patlıcan ve patatesleri ilave edin.

Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ilave edip karıştırın.

Ardından fırın kabınıza aktarın.

Hazırladığınız beşameli sebzelerin ve etin üzerine dolaştırın.

Son olarak da rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 175 derecede evvelden ısıtılmış fansız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

• 16 Hoşlan
• 6 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi May 19 2018Apr 25 2020Kategoriler Et Yemekleri, Ramazan TarifleriEtiketler 8.sezon, arda türkmen, arda’nın mutfağı, beşamel, bezelye, dana eti, dana kuşbaşı, domates, kaşar peyniri, kuşbaşı, macar kebabı, patates, patlıcan, ramazan, ramazan sofrası, sarımsak, sebze, tarif, yemek, yemek tarifleri